> Vida sana y creativa: abril 2016

sábado, 30 de abril de 2016

Tarta de zanahorias con cobertura de queso y chocolate blanco

He probado ya varias recetas de tarta de zanahoria..., incluso una vegana que repetiré para incluir en el blog, pero esta vez he hecho ésta, con cobertura de queso crema y chocolate blanco y decoración con zanahorias glaseadas... la verdad es que la textura es riquísima, húmeda, sabrosa y duró poquísimo en mi casa.

tarta de zanahorias con cobertura de azúcar moreno

¡A disfrutar!

Ingredientes:
  • 130 gr.mantequilla de la mejor calidad posible (o aceite).
  • 200 gr. azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de canela (o menos, esto según gustos).
  • Un poquito de de nuez moscada rallada
  • 3 cucharadas soperas de leche aproximadamente
  • 2 huevos batidos
  • 170 gr. de zanahorias ralladas
  • 50 gr. de nueces españolas troceadas y picadas pequeñitas
  • 200 gr. de harina integral
  • 3 cucharaditas  de levadura en polvo
  • una pizca de sal
*
  • Para la crema de relleno y cobertura: 
  • 180 g chocolate blanco para cobertura
  • 200g de queso para untar
  • 50g de azúcar glass (en mi caso, azúcar moreno molido)
  • 1 zanahoria grande
  • 100g de zumo de naranja natural
  • 100g de azúcar
*
  1. Fundir la mantequilla.
  2. En un bol pondremos la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada, el azúcar y los dos huevos batidos.
  3. Tamizar la harina integral, la levadura en polvo y la sal.
  4. Lo añadimos a la mezcla anterior e incorporamos las nueces molidas (se pueden suprimir).
  5. Añadir un par de cucharadas de leche hasta que la masa coja una textura más ligera y suave.
  6. Preparar un molde untándolo de mantequilla y espolvoreando harina, para evitar que se pegue. También es ideal poner en el fondo papel de hornear.
  7. Precalentar el horno a 180º y hornear una hora aproximadamente. Aunque parezca que está dorado, pinchar con una aguja de punto o palillo de dientes para comprobar que esté cocido por dentro.
  8. Desmoldar y dejar enfriar.  
porción de tarta de zanahorias con cobertura de queso crema y chocolate blanco

Para el relleno:
  1. Fundir el chocolate blanco al baño maría o al microondas y dejar enfriar. 
  2. Mezclar el queso con el azúcar moreno, molido. El azúcar moreno le da un tono avellana a la crema, que queda precioso. 
  3. Añadir el chocolate sin parar de batir a velocidad media/alta.
  4. Partir el bizcocho por el centro y rellenar con parte de la crema.
  5. Cubrir el pastel con el resto de la cobertura de chocolate blanco.

Para la decoración: 
  1. Cortar la zanahoria a rodajas muy fina.
  2. En un cazo llevar a ebullición el zumo de naranja y el azúcar. 
  3. Añadir la zanahoria y dejar cocer a fuego bajo/medio 10 minutos, hasta que la mezcla adquiera un aspecto caramelizado.
  4. Verter sobre papel de horno las rodajas de zanahoria. Reservar.
  5. Decorar en el centro con la zanahoria caramelizada.
  6. Usar, si se quiere, nueces troceadas para enriquecer aún más, la tarta.

domingo, 24 de abril de 2016

Cocina Ayurveda IV: Basundi

basundi: postre lácteo indio ayurveda
El "basundi" es un postre lácteo que hacemos con leche entera y al que se añaden especias y frutos secos.

Concebido en principio para tomar tibio o caliente, debo decir que resulta delicioso bien frío y a mí particularmente, me recuerda muchísimo la leche merengada o la horchata.


Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de leche entera de la mejor calidad (no vegetal, en el taller usamos "El Torrejón").
  • 1/4 de taza azúcar moreno/panela
  • Cardamomo en polvo.
  • 4-5 hebras de azafrán empapado en 2 cuch. de leche caliente.
  •  Pistachos.
  • Pasas.
  • Almendras.

basundi vida sana y creativa

Elaboración:


  1. Ponemos en una olla de fondo grueso la leche con fuego alto.
  2. Cuando empiece a hervir, bajamos al mínimo.
  3. Removemos cada 3 minutos y dejamos cocer al mínimo unos 15 minutos.
  4. Añadimos el azúcar y dejamos seguir reduciendo unos 45-50 miutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Añadir el cardamomo en polvo y mezclar bien.
  6. Apagar la llama y dejar que se enfríe ligeramente. 
  7. Trasladarlo a los recipientes para servir y decorar con los frutos secos picados y las hebras de azafrán.
  8. Se puede tomar en caliente o en frío.
¡Y a disfrutar! 

sábado, 23 de abril de 2016

Regalito para el Día de la Madre

Tazas con diseño Día de la madre

Hoy me he levantado creativa y con ganas de hacer alguna cosa bonita.

Dentro de nada es el día de las Madres y esta vez, he pensado regalarle una taza personalizada, así que me he puesto a buscar ideas y dibujos que pudieran servirme de inspiración.

Es increíble la cantidad de recursos gráficos, ilustraciones, etc, de las que disponemos hoy día en Internet.

Dos tazas con diseño personalizado día de la madre

Basándome en algunas de ellas, he preparado 5 opciones diferentes (es difícil decidir con cúal quedarme), cambiando y modificando colores, tipo de letra, etc. una serie de frases/diseños de las que voy a emplear uno para regalarle a mi madre este primero de mayo.

Aquí os voy a dejar los distintos diseños y si os gusta alguno... podéis usarlo con total libertad en vuestra taza-regalo.

El proceso es muy simple:
  1. suscribiros al blog ingresando vuestro correo.
  2. Mandadme un mensajito a mi email (blogvidasanaycreativa@gmail.com)
  3. Indicadme el diseño que os gusta.
  4. Os remitiré la imagen .jpg para que podáis llevarla a donde queráis a que os personalicen vuestra taza.

¡Feliz fin de semana y a disfrutar!

Taza preciosa diseño día de la madre vida sana y creativa
Taza "preciosa"

Taza florecillas del campo vida sana y creativa
Taza "florecillas del campo"

taza lindísima vida sana y creativa
Taza "lindísima"

taza pajarillo y corazones vida sana y creativa
Taza "pajarillo y corazones"

Taza me encanta vida sana y creativa
Taza "me encanta"

miércoles, 20 de abril de 2016

Cocina Ayurveda III: Garam masala

La garam masala, literalmente "especias picantes" (para calentar el cuerpo), es un compuesto de especias molidas que se agrega a los guisos al final de la cocción, a veces inmediatamente antes de servirlos, esta mezcla en particular del taller, lleva clavos, canela, pimienta negra entera, cardamomos, semillas de comino, cilantro (coriandro) y laurel.
"El corazón de la cocina india son sus condimentos: la utilización de las especias, hierbas y condimentos. Las especias son ciertas raíces, cortezas o semillas, que se utilizan enteras, machacadas o molidas. Con el nombre de hierbas nos referimos a hojas frescas y flores.
Los condimentos incluyen ingredientes naturales como la sal, ácido cítrico, nueces y agua de rosas.
El uso creativo de especias selectas y de hierbas aromáticas, para descubrir los sabores dormidos de un plato, es lo que da a la cocina india su carácter genuino único.
No se trata de una condimentación pesada sino suave, que es la responsable de los apetitosos matices, del sabor delicado y del aroma. El grado en que cada plato necesita ser condimentado no es algo rígido; es cuestión de gusto personal."

Bodegón de especias indias

"El secreto de la cocina india reside en la masala, que es una sabia mezcla de especias, hierbas y aromas.

Fue el comercio de las especias el que impulsó a los primeros aventureros europeos hacia el Oriente. En efecto, las especias han sido buscadas por el Occidente desde hace mucho tiempo, no sólo por su función culinaria, sino también por sus poderes curativos.

La cúrcuma, por ejemplo, es un depurativo de la sangre, la pimienta de Cayena es un estimulante gástrico y el jenjibre un tónico. En resumen, las diversas masalas son mezclas de especias que realzan mutuamente su poder de satisfacer el paladar y preservar la salud.

En la preparación de las masalas se utilizarán especias a veces enteras, a veces molidas, pero más a menudo una combinación de ambas clases. Se sofríen en ghi hasta que se doren y liberen su perfume.

Cuando las especias sean enteras esto tardará uno o dos minutos, en tanto hay que comenzar por las primeras (granos de mostaza, comino entero, fenogreco, etc.) y agregar luego las otras (cilantro o cúrcuma en polvo, etc.) A veces también se utilizan las especias en polvo, tal como están, sin freírlas." (extraido de "La cocina ayurvédica" y "Ayurveda. La cocina más sana del mundo). 

Sofirendo las especias del Garam Masala
Sofriendo la mezcla de especias del Garam Masala
Ingredientes (para obtener una mezcla de 20 a 30 gramos).
  • 6 clavos
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de pimienta negra entera
  • 3 cardamomos
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro (coriandro)
  • 1 hoja de laurel

Preparación:
  1. Lo preparamos en una sartén o cacerola que no sea de teflón, porque desprende unos tóxicos que se agravan sin ningún líquido o grasa en el fondo.
  2. Troceamos la canela. Los cardamomos los abrimos en el mortero machacándolos un poco, y troceamos la hoja de laurel.
  3. Lo ponemos todo dentro con el fuego al mínimo y sin dejar de mover. Cuando empieza a oler a tostado lo apartamos. 
  4. Cuando esté frío lo pasamos por el molinillo y ya está listo.
  5. Para conservarlo lo más apropiado es en un tarro que haga el vacío y en un lugar seco y oscuro, puede ser un cajón de la cocina.
  6. Esta preparación nos puede durar unos 6 meses, todo depende de la frescura que tengan las especias que vamos a emplear.
Agradecimientos: A Isabel Martínez Guerrero (de Surya Terapias Integrativas) y a Virtudes Izquierdo, por las recetas y conocimientos del Taller de Cocina Ayurveda. 



lunes, 18 de abril de 2016

Millie Marotta: coloreando nuestro paraíso interior

Coloreando el maravilloso mundo tropical de Millie Marotta
Coloreando una de las páginas del "Maravilloso mundo tropical" de Millie Marotta
Dicen que frente a un mismo objeto, paisaje o estímulo, cada persona tamiza su propia visión, según su apreciación o incluso según sus vivencias.

Creo que lo mismo puede pasar cuando nos enfrentamos a un libro como éste, que implica la participación del lector, que en este caso es dibujante.

detalle del interior coloreado del maravilloso mundo tropical de millie marotta

El maravilloso mundo tropical de Millie Marotta, es una selva de 96 páginas impresa en Eslovenia, en negro sobre blanco y con encuadernación cosida.

En sus preciosas páginas sobrevuelan todas las aves del paraíso, crecen todos los árboles selváticos y vive la fauna más exótica y exhuberante. 

Portada del maravilloso mundo tropical de millie marotta

Concebido en la actualidad como un "libro para colorear" o incluso para meditar o relajarse, es probablemente un ejercicio de paciencia que pone a prueba nuestra fantasía y nuestra imaginación, un precioso regalo para cualquiera.

Millie Marotta es una ilustradora y diseñadora británica que trabaja en una amplia gama de disciplinas y que utiliza medios tanto tradicionales como digitales. Una gran parte de su trabajo incluye un elevado nivel de detalle e intrincados dibujos y diseños, sobre todo de formas naturales pertenecientes a la flora y a la fauna. 

Contraportada del maravilloso mundo tropical de Millie Marotta

Podéis encontrar dos ilustraciones gratuitas para descargar e imprimir, en el apartado "descargas" del blog.

Título: El maravilloso mundo tropical de Millie Marotta.
Autora: Millie Marotta.
Editorial: Blume.
PVP: desde 11,30 €

domingo, 17 de abril de 2016

Bizcocho de turrón de Jijona


Bizcocho de turrón

A veces, unos meses más tarde de Navidad, y buscando en la alacena cualquier cosa... podemos encontrarnos con... ¡tabletas de turrón escondidas! (u olvidadas).
Y ahora (en plena primavera), no me apetece nada tomarlo así, directo de la tableta.
Por lo tanto, he decidido aprovecharlo de dos maneras: la primera, en un bizcocho esponjoso, dulce, exquisito y dorado. 

Ingredientes:

  • 150 g de turrón del blando (de Jijona)
  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 1 yogur
  • 230 g de harina
  • 1 sobre de levadura química 
  • 125 ml de aceite de oliva
  • ralladura de naranja
  • aceite y harina para el molde
  • azúcar glas para decorar (no en mi caso)

bizcocho de turrón

Elaboración:

  1. Separa las yemas y las claras de los huevos. Mezcla las yemas con el azúcar en un bol. Añade el aceite y el yogur y sigue mezclando. Pica el turrón blando y añádelo al bol. Mezcla la harina con la levadura y agrega todo al bol. Añade un poco de ralladura de mandarina y mezcla todo bien.
  2. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al bol con suaves movimientos envolventes.
  3. Unta el molde con aceite y espolvoréalo con harina. Vuelca la masa al molde. Precalienta el horno y hornea a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.



sábado, 16 de abril de 2016

Crema deliciosa de calabaza con coco y cilantro



Me encanta ver todos los programas que puedo de cocina y me atraen, sobre todo, las recetas fáciles y con toques exóticos.
Éste es el caso de hoy: La receta es original de la divertida chef Samanta Vallejo Nájera y es una crema de calabaza llena de vitaminas y color, con el toque de exostismo que le da la leche de coco (que siempre asocio a Thailandia). ¡Ayyy, qué fácil y qué rica está!
Nota: Usé menos calabaza... porque... ¡2 kilos me parecía excesivo!

Ingredientes

  • 80 grs de chalota picada
  • 2kg de calabaza pelada y cortada en cubitos
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de leche de coco
  • 1 litro de caldo de pollo o verdura
  • Sal y pimienta
  • Manojo de cilantro



Elaboración
  1. En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la chalota hasta que esté transparente, agregamos la calabaza, el caldo de pollo o verdura y la leche de coco. Dejamos hervir hasta que la calabaza esté blandita.
  2. Sacamos la calabaza y la trituramos en otro recipiente.
  3. Se puede rectificar la textura con el líquido de la cocción según el resultado que queramos conseguir, más crema o más puré.
  4. Por último salpimentamos y servimos

viernes, 15 de abril de 2016

Cocina Ayurveda II: Raita de remolacha



La salsa "Raita" se hace a base de yogurt y mostaza y normalmente se sirve acompañando otros platos. También puede tomarse como ensalada o entrante. Sirve para refrescar el paladar (especialmente si se usa pepino) de los condimentos picantes que se suelen emplear en la cocina india.


En este caso usamos la remolacha, un alimento lleno de hierro y de propiedades antioxidantes, con gran cantidad de ácido fólico.

Según autores, se emplea cruda (a cuadraditos o rallada) o cocida. Yo pongo la receta original del Taller de Cocina Ayurveda.






Ingredientes:

  • 100 grms de remolacha cocida (al vapor, preferiblemente) y rallada.
  • 100 grms de yogurt natural sin azúcar (en otras versiones, se mezcla natural y griego)
  • 1 cucharada de ghee (en mi caso, de aceite de oliva virgen extra)
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de mostaza negra
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • La punta de una cucharadita de asafétida
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • Sal al gusto
Elaboración:
  1. Ponemos a cocer al vapor las remolachas con la piel (cortadas por la mitad o en cuartos)
  2. Una vez cocidas, las rallamos.
  3. En una sartén, ponemos el ghee (o el aceite) y sofreímos ligeramente el comino y la mostaza.
  4. Batimos el yogur y añadimos la sal, la pimienta y todas las especias.
  5. Añadimos también la remolacha rallada
  6. Servimos con abundante cilantro.





miércoles, 13 de abril de 2016

La luz del Budismo en Benalmádena: la Estupa de la Iluminación

estupa de la iluminacion en Benalmadena
El encuentro con las estupas es un encuentro con el mito o como Carl Jung y Joseph Campbell hubieran dicho, con la verdad arquetipo. Lo que al principio aparenta ser solo un artístico o quizás un nostálgico arreglo de ladrillos, piedras o madera, puede finalmente ser visto como un elaborado vehículo que transporta las enseñanzas del Buda —budadharma— a través de tres milenios. (Buddhist Stupas in Asia: The Shape of Perfection. 2001)
Las estupas son una de las estructuras arquitectónicas más antiguas del mundo y se construyen a lo largo de todos los países donde arraiga la filosofía budista. Se pueden encontrar estupas en India, China, Sri Lanka, Thailandia, Birmania, Camboya, Tibet, Nepal.. y en muchos más países del lejano Oriente e Indonesia.

Estupa de Shanti en Ladakh (India) (foto: Wikipedia)
Las estupas están originariamente hechas para contener reliquias de héroes o reyes. A través de sus más de 2500 años de historia han llegado a ser edificios muy complejos que expresan un profundo conocimiento y que encierran múltiples significados.

En la estupa del Wat PhraThat Doi Suthep (Chiang Mai, Thailandia).
Aunque su forma varíe según el lugar de Asia y tiempo en el que se hayan construido, las estupas siempre apuntan a manifestar la victoria de la sabiduría iluminada sobre la ignorancia del sufrimiento

Sus puras formas geométricas, su relleno y su posterior consagración a base de rituales realizados por altos Lamas, les otorgan un complejo simbolismo a muchos niveles.

Entre otros, las estupas simbolizan al Buda mismo y su mente iluminada. En las formas de las 8 diferentes estupas tibetanas están codificados los 8 eventos más importantes de la vida del Buda, como también su cuerpo.




Las estupas tienen un fuerte efecto pacificador, protector y enriquecedor sobre su entorno. Trabajan como generadores de energía, nos otorgan bendición.

Estupa de Boudhanath (Nepal) (Foto: Path is my goal)
Generalmente las estupas son monolitos cerrados, en torno a los cuales los practicantes budistas realizan circunvalaciones, expresando al mismo tiempo sus deseos, como si se encontraran frente al Buda mismo.  Para llevar su influencia beneficiosa a nuestras vidas diarias, se recomienda circunvalarlas en el sentido en que giran las manecillas del reloj. Los budistas consideran que los deseos que se formulan junto a una estupa se convierten en realidad.

estupa de la iluminación vistas externas e internas
Vista externa e interna de la Estupa de la Iluminación.

banderas de oracion en la estupa de la iluminacion de benalmadena
Banderas de oración.
La Estupa de la Iluminación de Benalmádena (fundada en 2003) es una de las pocas excepciones en el mundo, ya que incorpora una sala de meditación en su estructura interna. Esto fue posible gracias a las dimensiones del monumento: hasta hoy día es la estupa más grande del Occidente.
Las pinturas de las paredes de la sala de meditación representan la vida del histórico Buda Shakyamuni. Fueron elaboradas en estilo propio del arte religioso de los Himalayas por artistas nepalíes.

La Estupa de la Iluminación se puede visitar a diario (excepto los lunes), y cuenta con su propia página web donde disfrutar de ésta y mucha más información: http://www.stupabenalmadena.org/es/

collage interior estupa de la iluminacion
Todo el karma negativo y los velos, incluyendo los cinco actos negativos de consecuencias inconmensurables, son purificados, tan sólo por soñar con una estupa, ver una estupa, oír el sonido de las campanas de una estupa. Incluso los pájaros o las moscas etc., al ser tocados por la sombra de una estupa serán purificados.

lunes, 11 de abril de 2016

Tarta japonesa de tres ingredientes

Facebook es un verdadero tesoro para encontrar información sobre nuestros gustos favoritos. En mi caso, uno de ellos, son los dulces y la repostería.

Un día, por casualidad, vi esta receta... y se me apeteció tanto que la hice. Está riquísima. Es fácil. De hecho ni mi horno de adapta a la temperatura recomendada, ni le di el tiempo de cocción estipulado (¡gajes de tener horno de gas sin control de temperatura!).
(Mi agradecimiento a tata&co por el precioso delantal que he usado para fondo del plato).

tarta japonesa de tres ingredientes

Por ahí hay decenas de vesiones, con diferentes gramajes. Ésta es la que he hecho yo.

Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 160 grms de chocolate blanco para fundir o cocinar.
  • 160 gramos queso crema.
vida sana y creativa tarta japonesa de tres ingredientes

Elaboración:

  1. Ponemos a fundir el chocolate blanco al baño María o al microondas (en este caso a media potencia y en intervalos de 30 segundos hasta ver que esté fundido).
  2. Separamos las yemas y las claras. 
  3. Batimos las yemas con el queso crema hasta que quede una textura suave.
  4. Añadimos el chocolate fundido... quedará una crema espesa y deliciosa.
  5. Ponemos a precalentar el horno a 170º (en mi caso, al máximo).
  6. Bate las claras a punto de nieve fuerte, casi con textura de merengue e incorpóralas a la mezcla anterior en dos o tres veces, para que mantengan todo el aire posible.
  7. Unta un molde con aceite y con papel de hornear. Vierte la mezcla.
  8. Baja el horno a 160º e incorpora el molde dentro de una bandeja con agua, para que lo podamos cocer al baño María.
  9. Hornea 15 minutos a 170º. 
  10. Pasado este tiempo, sigue horneando 15 minutos más a 160º.
  11. Por último, apaga el horno y déjalo dentro 15 minutos más.
  12. Una vez desmoldado y frío, decorar con azúcar glas.


domingo, 10 de abril de 2016

Nine nights: poemas de Nueva York - I

Primera parte.
En 2007 un primer viaje a Nueva York de nueve noches me inspiró estos poemas y este libro: "Nine nights. Poemas de Nueva York".
El impacto de por fin viajar a esa ciudad mítica y reconocer casi cada rincón, queda reflejado en el libro. Seis años después del 11S, la ciudad seguía con todas sus heridas, pero trabajando en la recuperación. Esta es mi visión del Nueva York de aquellos días.
nueva york vista aerea por carmen peralto

NOCTURNO


         La ciudad nos recibe con una ventisca.
         El invierno ha llegado por sorpresa
         y la ha envuelto en frío y niebla
         Caen pequeñas gotas de lluvia.
         Apenas puedo esperar la llegada del transporte
         con mi ropa de verano malagueño.
         Pasamos autopistas y puentes.
         La noche está negra y cerrada,
         pero lo encuentro todo más tranquilo.
         Me parece menor. Tal vez por reconocida.
         Miro al cielo oscuro.
         Me esfuerzo en identificar por dónde vamos.
         El colosal Empire comienza a ocultarse
         durmiendo sus últimos pisos siderales.
         Miro la silueta y de pronto, desaparece
         su cima. Me da miedo.
         ¿Habrá alguien ahí arriba, atisbando
          entre las nubes, intentando ver el horizonte?
          Un avión pasa cercano. Me trae recuerdos.
          Aquí los aviones vuelan muy bajo.

sábado, 9 de abril de 2016

Cocina Ayurveda I: Sopa de zanahorias

sopa de zanahorias ayurveda

Hoy os traigo una receta fácil y buenísima que he conocido en el IV Taller de Cocina Ayurveda. Es ligera, sabrosa, vitamínica, picantita (eso ya depende de nosotros) y sienta muy bien. Es 100% desintoxicante para la Primavera. 
Ingredientes para 2 personas:
  • 6 zanahorias.
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • Clavo, pimienta negra molida
  • Caldo de verduras (usando restos de otras verduras como hojas y tallos de acelgas, puerros, etc)
  • Genjibre
  • Cilantro fresco picado.
  • Ghee (aceite de oliva, en mi caso)
  • Sal

Preparación:
  1. Calentamos el ghee o aceite en una olla y echamos las especias para que vayan soltando sabor, luego la cebolla rallada o troceada, y dejamos a fuego muy flojo 5 minutos. 
  2. Añadimos las verduras troceadas pequeñas (patatas y zanahoria), rehogamos un poco.
  3. Añadimos el caldo vegetal.
  4. Cuando esté todo tierno, lo trituramos en una batidora y servimos con cilantro picado por encima.
  5. Y a servir ¡y comer!

sopa de zanahorias ayurveda



viernes, 8 de abril de 2016

Ashtanga yoga: la primera serie

Ashtanga yoga es el tipo de yoga que practico habitualmente y en esta ocasión, el motivo que justifica esta entrada es mi hallazgo en el facebook de "Ashtanga yoga Moncloa Madrid" de unas prácticas ilustraciones de las posturas de la Primera Serie de Ashtanga con la indicación de los "dristis" y los "vinyasas".
Algunos de los que me léeis sois compañeros como yo, en este yoga: pero los que no lo practicáis probablemente tendréis ciertas preguntas, como... ¿qué es esto de ashtanga yoga? ¿qué es eso de primera serie?


 Conocí el ashtanga hace unos tres años..., pero en realidad puedo decir que lo practico con más "seriedad" (o al menos con más regularidad) desde hace unos meses.

Ashtanga es un tipo de yoga creado por Sri K Pattabhi Jois y que en la actualidad transmite su nieto: Sharath Jois, desde la ciudad india de Mysore. La sede del KPJAYI  (www.kpjayi.com) en Gokulam es lugar muy conocido por los ashtanguis de todo el mundo y los que practicamos este yoga, tarde o temprano, aspiramos a pasar por allí y beber de las fuentes directas del ashtanga vinyasa.

Hay un punto de diferenciación, al menos, con otros tipos de yoga: el "vinyasa".

En palabras extraidas de la web de Ashtanga Yoga Shala Barcelona:
  • Vinyasa significa literalmente sistema de movimientos y respiración sincronizados. Y estos movimientos son los que encadenan una postura con la otra. 
  • Cada postura está meticulosamente diseñada con un número determinado de movimientos y respiración, de manera que un alumno avanzado enlazará las postura siguiendo fielmente el ritmo de respiraciones y movimientos. 
  • La secuencia de posturas siempre será la misma y el alumno irá añadiendo posturas a medida que su práctica progresa. 
  • Aparte del sistema de vinyasa otros elementos serán determinantes para la práctica: la respiración Ujjayi* (pranayama), los bhandas (cierres energéticos), el dristi (miradas) ayudan al practicante a concentrar y aumentar la energía a lo largo de la práctica.
(*Nota: Al respecto de la denominación "Ujjayi" hay controversia y opiniones encontradas, pero será tema de debate en otros foros.)

Y de momento, dejo la explicación por aquí, aunque por supuesto, este será tema recurrente de mi blog.

A continuación os paso las láminas, como os decía, con la indicación del lugar donde debemos tener orientada nuestra mirada en cada postura. Esto es importante para centrarnos en nosotros mismos y en nuestra práctica.





Muchas gracias de nuevo a Ashtanga Yoga Moncloa Madrid por incluir el detalle del "dristi" y por darme permiso para compartirlo aquí.                                  

miércoles, 6 de abril de 2016

Manifiesto por la Felicidad

Hoy os traigo un regalo: El "Manifiesto por la Felicidad" en cartel descargable (PDF) de Rafael Santandreu. Lo podéis obtener en la sección de "descargas disponibles" del blog (columna derecha).

Incluido en su último libro, reúne una serie de propósitos para plantearnos a diario, nada más levantarnos. Espero que lo disfrutéis.

rafael santandreu manifiesto por la felicidad

domingo, 3 de abril de 2016

Ser feliz en Alaska: lo nuevo de Rafael Santandreu

"Querido lector: te espero en el camino de la plenitud racional. No importa lo que tardes en recorrerlo, lo que cuenta es avanzar a un ritmo constante. No te detengas. Irás haciendo músculo mental y la vida se irá abriendo ante ti como un cerezo en flor. Ve puliendo tu mente. Sintonízate con la armonía una y otra vez. Escribe poemas a cada paso. Procura no pelearte ni indignarte jamás. Que la incomodidad sea terreno fértil para ti. El planeta te agradecerá tu nueva actitud y te recompensará con múltiples tesoros..."


Con estas palabras concluye el libro recién editado de Rafael Santandreu, uno de los psicólogos cognitivos más mediáticos y reconocidos del país.  Y con ellas, nos cita a encontrarnos en su camino hacia una vida más feliz y más plena.

Como en el yoga, nuestra felicidad se debe basar en comprender que no podemos buscarla ni centrarla en nada ni nadie que no seamos nosotros mismos, que debemos dejar de recordar el pasado y angustiarnos por el futuro, porque el momento de nuestra vida es únicamente el presente y que, indudablemente, debemos disfrutar de todo lo que nos rodea.

Por supuesto, a lo largo de las más de trescientas páginas de “Ser feliz en Alaska”, se profundiza con ejemplos, con líneas a seguir, con preceptos, lo que debe “armar” nuestra cabeza para que la tristeza, la depresión y la infelicidad no consigan arraigar en ella.

Conocí la obra de Rafael Santandreu por la recomendación de un gran amigo mío, profesor de yoga. Fue a través de un video de una conferencia ofrecida en 2012  en la Universidad Internacional de La Rioja. Tiempo después, ya en Málaga, pude asistir a una de sus presentaciones (Las gafas de la felicidad). En ambas exponía, con la misma frescura que ahora, esta forma suya de “quitarle importancia” a todo, para que nada nos pueda hacer infelices.

Vivimos en una sociedad envidiosa, mezquina, exigente…, donde parece que estúpidamente nuestra vida no puede ser completa si estás sin pareja, o no tienes coche o casa propia, o tu sueldo es modesto. Estas exigencias nos presionan hasta el límite de hacer preciso, en algunos casos, ponernos en manos de psicólogos para que refuercen nuestro espíritu y nos encaucen al camino de la lógica de una vida feliz.

Si seguimos a Santandreu, conseguiremos que nos dejen de afectar las inconveniencias diarias, la convivencia con los demás, las neuras de cada uno…incluso podríamos, dice Rafael, ser perfectamente felices con enfermedad y dolor. Y lo dice basándose en personas o casos que sirven de ejemplo de estas circunstancias vitales.

Indudablemente, las personas felices tienen que ser muy fuertes, tienen que amar también profundamente a quien los rodea, tienen que ser tolerantes con la incomodidad y los demás inconvenientes que puedan tener.

¿Se puede ser feliz en Alaska? Yo no tengo duda de ello. Según Rafael Santandreu se puede y debe ser feliz en cualquier lugar y circunstancia si tenemos cubiertas nuestras necesidades básicas, pues todo lo demás es accesorio. Hasta la enfermedad y la muerte (incluida la propia) se debe afrontar con paz,  serenidad y felicidad…, siendo fuertes mentalmente todo puede ser disfrutado con plenitud y así deberíamos orientarnos.

“Cuentan que un turista en Israel quiso conocer al célebre rabino Hilel el Sabio. Cuando entró en su casa, le sorprendió ver que ésta consistía en una sola estancia llena de libros y un único taburete donde sentarse. El turista preguntó:
– Pero Rabí, ¿dónde están sus muebles?
–¿Y dónde están los tuyos? –replicó el sabio.
 –Pero yo estoy aquí de paso…
–¿Y cómo piensas que estoy yo? –concluyó el Rabí.”

Título: Ser feliz en Alaska. Mentes fuertes contra viento y marea.
Autor: Rafael Santandreu.
Editorial: Grijalbo.
P.V.P. Desde 16 € (9,49 € en versión electrónica).

Ayurveda: consejos de cara a la primavera

(extracto del III taller del "Ciclo de Cocina Ayurveda-Mediterránea"
de Surya Terapias Integrativas)

Justo ahora es el momento de la renovación, renovación en lo externo y en nuestro interior. En esta estación del año deberíamos desprendernos de lo acumulado durante el invierno, y hacer una limpieza de nuestro entorno más cercano y de nuestro propio organismo.


Según el ayurveda, podemos prepararnos para recibir esta estación con plenitud si seguimos unas pautas mínimas:

Purificarnos por fuera:
-Limpiar y renovar los armarios de nuestra casa. Eliminar o donar lo que no usemos y lo superfluo.
-Poner en nuestra casa plantas naturales, flores, todo lo que nos haga sentir más alegres y vibrantes con la nueva estación.
-Incrementar nuestras actividades al aire libre, andar, pasear por el campo o la playa, practicar yoga en el exterior, bajo luz del día, aprovechando toda la energía del sol, o del amanecer, si se quiere hacer más temprano.


Purificarnos por dentro:
-Realizar tres o cuatro días de semi-dieta suave a base de arroz, lentejas rojas y frutas de temporada, adecuadas al dosha personal, aderezadas con especias carminativas (comino, hinojo, cúrcuma...).
-Tomar frutas y verduras amargas o astringentes (alcachofas, espárragos, acelgas, manzanas).
-Beber durante el día agua ionizada (hervida a fuego lento durante 15 minutos, mantener en un termo e ir bebiendo durante el día).
-Antes de las comidas, tomar un trocito de gengibre fresco con un poquito de sal, muy bueno para las digestiones lentas y pesadas.
-Infusión desintoxicante: 1/4 cucharadita de comino, 1/4 de pimienta negra, 1/2 de jengibre fresco + regaliz o hinojo.

Si seguimos estas pautas sin duda llegaremos a un verano lleno de plenitud vital. ¡Feliz primavera a todos!

sábado, 2 de abril de 2016

Personalizar tus prendas con lejía


A veces, cuando necesito renovar mi vestuario, o cuando echo un vistazo a la ropa de temporadas anteriores, me encuentro con ciertas prendas que aún estando muy ponibles, ya no me gustan o las encuentro simples y sin personalidad.
Esto me pasa sobre todo con las camisetas que se suelen comprar para el verano y con las mallas, muy asequibles por cierto, que uso para practicar yoga: La gama de colores y estampados es bastante limitada (o de precios exorbitantes) y además, no puedes evitar coincidir con casi todo el barrio, a la hora de usarlas.

Mirando en internet posibilidades, me topé con dos alternativas: podía colorearlas usando un tinte que las cambiara de color...o justo lo contrario: decolorarlas usando lejía.

Hoy os hablo de la segunda opción, que para mí es la más sencilla y que da mejores resultados.

Decolorar prendas de algodón usando lejía

El sistema es muy sencillo y hay numerosos videos en youtube donde inspirarse. Os cuento el paso a paso:

Necesitamos:
  • Lo que queramos decolorar.
  • Lejía vulgar (de la amarilla), si usamos alguna más especial, el resultado será más lento y menos notable.
  • Agua.
  • Vinagre normal.
  • Guantes de goma  (fundamental porque si no, se nos queda un horrible olor a lejía en las manos, y además las podemos dañar).
Pasos a seguir:
  • Tomar la prenda de aldodón, en este caso unas mallas de Decathlon y simplemente hacerle nudos, pellizcos sujetos con gomillas y todo lo que se nos ocurra.
  • En un balde, añadir una medida de lejía, por 3 de agua.
  • Sumergir la prenda completamente, o por partes, si queremos que por cierta zona el efecto se produzca más que por otras.
  • Esperar entre 5 a 10 minutos, esto es a gusto de cada uno... según cómo veas que va perdiendo color...
  • Sacar la prenda y rociarla con vinagre, esto por una parte fija el color y también lo modifica, por lo tanto, es un paso que se puede dar o no.
  • Enjuargarla con muchisima agua. Desanudarla y volver a enjuagarla.
  • Ahora tenemos la opción de dejarla secar o darle ya un lavado.
Advertencias: Usar lejía tiene algún inconveniente. Recomiendo hacer todo esto al aire libre, si lo hacemos dentro de la casa, olerá a lejía insoportablemente..., la prenda también conserva el olor durante algún tiempo, incluso una vez lavada (es menos notorio si usamos lejía de la blanca).

Lo más divertido de esto es que nunca consigues repetir resultados, y que puedes experimentar con muchas variaciones..., decolorar sólo por zonas, pintar después en esas zonas, etc.