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martes, 26 de diciembre de 2017

Shirshasana, según el "Yoga Mala" de Sri K. Pattabhi Jois

Yoga Mala de Sri K Pattabhi Jois. Sirsasana.
A la izquierda, shirshasana. A la derecha, cubierta de la edición en español del "Yoga Mala" de Sri K. Pattabhi Jois. 
Algunas personas llaman a este asana Kapalasana o Viparita Karani, pero mayormente se conoce como Shirshasana, y aquí lo nombramos así.

Shirshasana tiene trece vinyasas; el 8  constituye su estado. (Las mujeres embarazadas no deberían practicar este asana).

Método
Al venir del 6  al 7  vinyasa del primer Surya Namaskara, y haciendo puraka, sentarse sobre las rodillas, entrelazar los dedos de las manos y colocar los codos en el suelo; este es el 7  vinyasa. Luego, haciendo rechaka y puraka, apoyar la coronilla en el suelo, las manos entrelazadas envolviendo la parte posterior de la cabeza y, haciendo rechaka y puraka otra vez, manteniendo las piernas estiradas y unidas, levantarlas con la fuerza de los brazos, afirmar los músculos del cuerpo, poner los pies en punta y mantener el cuerpo erguido con la fuerza de los brazos; este es el 8  vinyasa, durante el cual se debe hacer rechaka y puraka lentamente todo lo posible. Luego, haciendo rechaka lentamente, traer los pies de vuelta al suelo; descansar durante dos minutos con los glúteos sobre los talones y la cabeza contra el suelo. A continuación, haciendo puraka y luego rechaka, saltar hacia atrás al 4  vinyasa del primer Surya Namaskara; este es el 9  vinyasa. Los próximos vinyasas siguen el método de los asanas anteriores.

Los aspirantes deberían notar que la mera ubicación de la cabeza para abajo y las piernas para arriba para así invertir el cuerpo no es Shirshasana; sencillamente, esto es incorrecto. De hecho, nadie debería engañarse con la idea de que Shirshasana es un asana fácil de hacer. Se debe aprender atentamente el método correcto. Por ejemplo, el cuerpo entero se debe mantener boca abajo con la fuerza exclusiva de los brazos. Si la cabeza lleva la carga del cuerpo entero, la circulación de la sangre desde el corazón, que está fluyendo correctamente hacia los miembros, no podrá llegar hasta los nadir sutiles en la coronilla, que se encuentra presionada contra el suelo. Luego, siguiendo el descenso del estado del asana, existe la posibilidad de que los nadis sutiles en el cerebro se arruinen por la irrigación repentina de sangre que surge al levantar la cabeza. Esto puede impedir el crecimiento físico e intelectual y generar delirios, anormalidades mentales, enfermedad o el acortamiento del tiempo de vida. 
Por ende, los aspirantes deben practicar este asana con conocimiento y mucho cuidado. 

Algunas personas, ignorantes del método correcto, lo practican después de haber visto Shirshasana en un libro o una foto, y así se exponen a numerosos problemas, y hasta inspiran miedo en quienes lo practican correctamente, como he visto en mi propia experiencia. 

También me he encontrado con situaciones en las que los males que resultan de la práctica incorrecta de este asana se han curado cuando el aspirante lo aprende correctamente. Entonces, permítanme repetir otra vez que los aspirantes deben tener mucho cuidado con Shirshasana.

Algunos dicen que los practicantes deben quedarse en este asana durante dos a cinco minutos solamente; de no ser así, se podrían lastimar. Se debe recalcar, sin embargo, que esto no es correcto, como atestigua la siguiente declaración de las escrituras:

Yama matram vashe nityam [Podemos morar en (Shirshasana) durante tres horas]. 

Este punto de vista es respaldado por gente experimentada y erudita que conoce bien las escrituras, y es correcto. Un yama equivale a tres horas. Para permanecer en Shirshasana durante tres horas, un aspirante debería empezar practicándolo primero por cinco minutos, luego diez, luego quince; es decir, debería aumentar gradualmente el tiempo de permanencia en Shirshasana por incrementos de cinco minutos. De esta forma y a raíz de practicar lentamente durante muchos días, meses y años, un aspirante podría permanecer en este asana durante las tres horas completas. Practicado de esta forma, Shirshasana nutrirá el cuerpo, los órganos de percepción, la mente y el intelecto y en consecuencia promoverá su evolución. En cambio, si un aspirante permanece en el estado de Shirshasana durante uno a cinco minutos, o menos de un minuto, no obtendrá los beneficios especificados.

En el estado de Shirshasana, tanto el abdomen inferior como el ano se deben contraer y sostener con firmeza (es decir, se debe hacer mula bandha). Además, el cuerpo entero se debe mantener erguido y se debe hacer rechaka y puraka profundamente, sin kumbhaka.


Beneficios
A través de la práctica de Shirshasana, los nadis sutiles de la cabeza (es decir, aquellos que están relacionados al cerebro y los órganos de percepción, como los ojos) se purifican por la afluencia de sangre cálida y aumenta el poder de la memoria. Las enfermedades oculares se destruyen, los ojos brillan y se mejora la visión a larga distancia. Los órganos de percepción también se purifican. Además, exclusivamente por medio de este asana el bindu, que resulta de la transformación de la comida en sangre y que se preserva a través de la comida pura y el aire fresco (ambos necesarios para que el cuerpo sobreviva), puede alcanzar el sahasrara chakra (el séptimo chakra y el más elevado, donde ocurre la iluminación espiritual). 
Gente erudita considera la disminución del amrita bindu como la muerte y su preservación como la vida. Por ende, es mejor preservarlo. Mientras permanezca el bindu puro en nuestros cuerpos, se manifestará una juventud fresca en nosotros. 

Como la experiencia demuestra una y otra vez, la práctica ininterrumpida y sostenida durante un tiempo largo no solamente le otorga poder y brillo al cuerpo, sino que aumenta el poder intelectual. 

Esto lo afirma el yoga shastra: 
Maranam bindu patena / Jivanam bindu dharanat / Tasmat sarvaprayatnena / Bindu dharanam abhyaset. [Pérdida del bindu es la muerte / y su preservación la vida / Entonces, por todos los medios / la retención del bindu se debe preservar].

Para repetir, con la pérdida del bindu viene la muerte; con su retención, la vida. Por ende, los hombres deben practicar con toda su fuerza para preservarlo. Y preservar el bindu es lo que hace Shirshasana. 

Pero no hay escritura que valga para comunicar la utilidad de este asana. 
Un aspirante solamente puede disfrutar de la felicidad de Shirshasana al practicarlo. 
Es imposible intentar describir la dulzura del azúcar. Solamente se puede experimentar la dulzura al probarlo; aun es así para Brahma [Dios]. Así como la gente solamente siente la dulzura del azúcar al comerlo, así también sentirán la felicidad de este asana al practicarlo.


Como mencioné antes, hay diferencias de opinión acerca de la práctica de Shirshasana y otros yogasanas. Algunos dicen que delirios y otros males pueden resultar de la práctica excesiva de Shirshasana y que también puede debilitar el corazón. Efectivamente, se dice que hace daño practicarlo durante cualquier cantidad de tiempo. 
Ésta, por lo menos, es la teoría propuesta en los libros de gente hambrienta de fama o gente que quizás no practique yoga o quienes se llaman yoguis desde algún apego a la ciencia del yoga. Y, en cierta medida, sus palabras son certeras, o por lo menos para la gente que practica Shirshasana cuando apoya la cabeza en el suelo y levanta las piernas para arriba cuando se le da la gana. 

No es sorprendente que estas teorías puedan inspirar mucho miedo en las personas que tienen el fervor, la devoción a Dios y el deseo de practicar yoga, mientras que quienes fomentan esas ideas ganan renombre y fama. De hecho, cuando alguien logra algo que los otros no han podido realizar, ¿no les llega la fama como resultado? Pero estas ideas erróneas no tienen ningún fundamento.

Claro está que si hubiera algún peligro en la práctica del yoga, la gente hubiera perdido el interés en su ciencia hace mucho tiempo o se hubiera vuelto indiferente a su práctica o declarado que sus dichos, aquellos de los más grandes entre grandes yoguis, como Patanjali, son un rejunte de mitos.

Pero ¿cómo puede haber peligro si uno sigue el camino de quienes han estudiado los shastras de forma plena, correcta y tradicional, y comprenden su significado? ¿Dónde está el peligro si uno lee las escrituras correctamente y comprende su significado y practica bajo la guía de un Gurú devoto durante muchos años, adquiriendo experiencia para así seguir el camino de gente de estas características? 

Las grandes almas del mundo se han entregado al esfuerzo incesante, renunciando a todo placer y riqueza, pensando que el servicio desinteresado es la meta verdadera del hombre y, conociendo primero la naturaleza real del yoga ellos mismos, se han dedicado al servicio de los demás y no buscan otra cosa en el mundo fuera de este acto. Entonces, como estas grandes almas son los ayudantes del mundo, no hay ningún peligro en seguir su camino y aprender las escrituras correctamente.

También se ha declarado que la gente mayor de cuarenta años no debería practicar Shirshasana o yoga de ningún otro tipo. Ni la experiencia ni los shastrakaras demuestran esto. Después de todo, los grandes visionarios como Patanjali nos otorgaron la ciencia del yoga para la cura de las enfermedades y, naturalmente, los seres encarnados son vulnerables a cosas de esta índole. ¿A partir de los cuarenta, las enfermedades no acechan a los hombres?

El cuerpo es la morada de la enfermedad. Si está cansado a causa de la falta de comida, de sueño o algo parecido, o una gran dificultad o la pobreza, sucumbirá a la enfermedad. Por ende, es esencial curar sus males. Desde este punto de vista, como los órganos de percepción se debilitan con la vejez, los sentidos también se debilitan.

Cuando la mente está débil, las enfermedades pueden fácilmente conquistar el cuerpo. Entonces, una cura mental también es esencial. 

Para resumir, no existe la restricción de edad para la práctica del yoga. Como dicen los shastrakaras: 
Yuva vrddho'tivrddho va vyadito durbalo'pi va / Abhyasat siddhim apnoti / Sarvayogeshvatandritah [Aunque joven o viejo o anciano / enfermo o debilitado / aquel que es disciplinado obtiene, por medio de la práctica, éxito en todos los yogas]
                                           (Hatha Yoga Pradipika i:64). 

Sharath Jois en sirsasana
Sharath Jois en shirshasana.
Esto quiere decir que si uno es joven o viejo ("viejo" aquí significa mayor de sesenta y "anciano" mayor de noventa), si uno es hombre o mujer, o sufre de una enfermedad o debilidad, si uno practica yoga, uno puede alcanzar la perfección. 
Efectivamente, cualquier persona —hombres y mujeres de todas las edades, enfermos o débiles— puede practicar yoga, menos los perezosos.

Finalmente, algunos libros afirman que Shirshasana debería ser el primer asana que los aspirantes practican, seguido por los demás asanas. Esto es contradictorio a las escrituras y la experiencia vivida. Es más, quienes hacen una declaración tal no conocen la naturaleza del cuerpo. 

Shirshasana siempre crea paz mental y alivia la fatiga del cuerpo. Según los expertos en el campo del Ayurveda shastra, así como los que tienen experiencia en el tema, hacer Shirshasana primero, al levantarse antes de las cinco de la mañana y hacer las abluciones matinales, puede generar todo tipo de problemas. 
Esto ocurre porque la comida que comemos a la noche, que es responsable de nutrir el cuerpo, se transforma en los siete dhatus. 
La comida que comemos de día no es tan eficaz para este fin. Para que se digiera la comida que ingerimos, y por ende pueda unirse a nuestra sangre, se debe juntar con la bilis del hígado; solamente se digiere la comida si la bilis se mezcla con ella y así se transforma en los siete dhatus. 
Aquella parte de lo que comemos que no sirve al cuerpo se elimina en la forma de heces, orina, traspiración y flema. Para que la bilis producida en nuestro hígado se una con la comida, debe salir del hígado. Hasta que la bilis se mezcle con la comida, la digiera, y luego vuelva a su origen, concretamente el hígado, uno debe evitar actividades que generan pitta vikara [actividades que agravan al hígado y crean el calor excesivo]. Esta es la regla. Y, al ser así, si uno hace Shirshasana directamente después de levantarse a la mañana, cuando la bilis aún permea todos los miembros del cuerpo, y no hace Surya Namaskara y los otros asanas, la bilis no volverá al hígado; fluirá en varias direcciones y dañará al cerebro. Pero si uno practica Surya Namaskara primero y luego los otros asanas, en cambio la sangre se volverá caliente y pura y fluirá a todas las partes del cuerpo, disminuyendo la excitación de la bilis. 


Si uno practica los siete asanas de Sarvangasana y su ciclo, seguido por Shirshasana, el corazón, el intelecto y el cerebro evolucionarán, previniendo cualquier daño cerebral y así asegurando una larga vida. Por lo tanto, los aspirantes nunca deberían practicar Shirshasana primero. Además, después de Shirshasana, solamente deberían sentarse en Padmasana y hacer pranayama y cosas parecidas, pero no hacer más asanas. De lo contrario, el peligro está asegurado.



Título: Yoga Mala. Las enseñanzas originales del Maestro del Ashtanga Yoga.
Autor: Sri K. Pattabhi Jois.
Editorial: El hilo de Ariadna.
ISBN: 978-987-3761-24-9
Fecha edición en español: mayo 2017.
PVP: 16,15 € (Amazon)

miércoles, 13 de diciembre de 2017

Roscón de Reyes en panificadora Lidl (receta de Iban Yarza)







Uno de mis dulces preferidos, por no decir el más preferido sobre todos, es el Roscón de Reyes. En determinado momento, me atreví a intentar hacerlo yo misma, pero los primeros intentos no fueron muy buenos.
Ahora, con la ayuda de la panificadora, y siguiendo la maravillosa receta del gran artista del pan Iban Yarza, me he atrevido de nuevo, y ahora sí puedo decir, que éste es mi Roscón definitivo. Es maravilloso en sabor, textura, esponjosidad, y si algún fallo tiene, es por culpa del horneado (ya que tengo un horno de gas que no permite mucho control).
El Roscón es delicioso y lo único que conlleva es una planificación adecuada del tiempo, para que lo podamos tener a la hora de la merienda.

Los ingredientes son:


Prefermento:

  • 100 g harina de fuerza
  • 60 g leche tibia
  • 1 g levadura seca (o 2 de levadura fresca) 
Masa final:
  • Prefermento
  • 330 g de harina de fuerza
  • 120 g de leche cocida con canela y cítricos
  • 2 huevos ecológicos
  • 80 g de azúcar
  • 30 grms de miel (1 cucharada grande)
  • 110 g de mantequilla
  • 15 g de levadura prensada (o 5 g de levadura seca de panadería)
  • 3 cucharillas de café de ron
  • 2 cucharillas de café de agua de azahar
  • Ralladura de medio limón y media naranja
  • 5 g de sal (media cucharada grande)

Para la cobertura:
  • 1 huevo batido
  • Naranjas y frutas escarchadas, almendras, etc
  • Azúcar humedecido en agua de azahar


Elaboración:
  1. La noche antes, preparamos el prefermento, simplemente amasando levemente los ingredientes. Cubrimos con film y dejamos 3 horas a temperatura ambiente (o si es toda la noche, en la nevera).
  2. También con anterioridad cocemos la leche (mejor entera y de buena calidad) con la cáscara de naranja y limón, y un palito de canela. La leche debe estar tibia cuando se mezcle con los demás ingredientes. Si la levadura es fresca, la disolvemos en la leche.
  3. Ponemos en la cubeta de la panificadora: 1º los líquidos y los huevos, 2º las ralladuras, 3º el prefermento troceado 4º la harina mezclada con la sal y la levadura. (Procuramos que sal y levadura no se toquen).
  4. Amasamos en programa 7: 15 min.
  5. Añadir el azúcar.
  6. Amasado programa 7: 15 min.
  7. Añadir la mantequilla.
  8. Último amasado: Programa 7: 15 min.
  9. Sacamos la masa de la cubeta y ponerla en un bol enaceitado y tapado con film.
  10. 1ª Fermentación: de 2 a 4h a temperatura ambiente.
  11. Bolear la masa, la desgasamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
  12. Damos la forma al roscón y lo colocamos sobre papel de horno en la bandeja de hornear. 
  13. 2ª Fermentación: 2h a temperatura ambiente.
  14. Pintar con huevo batido y decorar con azúcar, almendras, frutas escarchadas...
  15. Hornear en horno precalentado a 180ºC  20-22 min
  16. Enfriar sobre una rejilla
  17. Lógicamente, si queremos, lo podemos rellenar de lo que más nos guste!!

La receta original y el video, lo podéis encontrar aquí.